HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード)

微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。2024赤ずきんの本音「ブリュット・ロッソ」アズッカ エ アズッコ(水玉)。野生酵母で発酵させています。ケンゾーエステイト rindo 紫鈴 2021 ワイン フルボトル 750ml。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ケンゾーエステイト あさつゆ 白ワイン 2024年 フルボトル 750ml。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。グートオッガウ テオドラ2023 自然派ワイン。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。【24時間以内発送】アルマンド パブロオリジナルゴールド リシュリンクボトル。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。Ruinart ブラン・ド・ブラン シャンパン 2本セット。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。【希少】サントリー シャトー・リオン ノーブルドール 1978年　貴腐ワイン。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。Château Certan 2003 ポムロール赤ワイン。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。LOUIS ROEDERER COLLECTION 2本セット　750ml。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。DELAMOTTE シャンパン ブリュット 750ml お得な3本セット。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。ワイン Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2018。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。S*I様 Auxey-Duresses 1976LEROY メゾンルロワ オクセ。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2014。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。ミックジャガー　プレミアムワイン　サティスファクション　2007。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。【超希少古酒】Chateau pouget マルゴー 1989。